جاري تحميل ... تريند عرب

أخر الأخبار

إعلان في أعلي التدوينة

طريقة عمل المعمول,معمول التمر,معمول,معمول بالتمر,المعمول,طريقة عمل المعمول بالتمر,طريقة عمل معمول السميد بالتمر,معمول العيد,طريقة عمل معمول التمر,طريقة عمل معمول التمر الهش,طريقة عمل المعمول بالجوز والتمر,معمول تمر,طريقة المعمول,طريقة عمل معمول,طريقة عمل معمول السميد,معمول السميد,طريقة عمل معمول العيد بالسميد,طريقة عمل المعمول فى البيت


طريقة عمل المعمول بالتمر

المعمول بالتمر من ألذ أنواع الكعك ويتميز بطعمه اللذيذ ، حيث يجمع الدقيق والسميد والتمر وجوز الهند.

مقادير المعمول بالتمر:

  • 2 كوب ونصف دقيق
  • 2 كوب سميد ناعم
  • كوب ونصف سمن سايح
  • 1 كوب لبن بودرة
  • 1 معلقة صغيرة خميرة
  • رشة ملح قليلة
  • معلقتان كبيرة سكر
  • 1 معلقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة من ماء زهر

طريقة تحضير المعمول بالتمر:

في وعاء كبير للعجن نضع الدقيق والسميد معا  ونقلب جيدا بملعقة خشب .
ثم نسخن السمن ثم توضع علي الدقيق والسميد ، مع التحريك بملعقة خشب ، ثم نبسها بأيدينا .
يترك الخليط  حوالي (من 10 -12 ساعة ) ومن الممكن القيام بذلك في الليلة السابقة .
ثم نضع السكر واللبن البودرة والخميرة والبيكنج باودر معا علي الخليط السابق .
يضاف كوب ماء دافئ عليه قطرات من ماء الزهر للخليط (الدقيق والخميرة والسكر) ويتم تقليب الخليط بدون عجن حتي يتشرب الخليط ، ونجمع العجينة في قطعة واحدة .
نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة حتي ترتاح لمدة ساعة .


تحضير الحشو :

المكسرات : يتم تحميص المكسرات ثم فرمها بالكبة ونضع عليها سكر بودرة وملعقة من ماء الزهر .
جوز الهند : نجهز حوالي ربع كيلو جوزهند مع ملعقة صغيرة هيل مطحون و4 ملاعق عسل نحل وتخلط معا .
العجوة : حوالي نصف كيلو عجوة مع 2 ملعقة سمن بلدي وملعقة صغيرة قرفة وتقلب علي النار حتي تلين .ثم تترك لتبرد وتكور لكور صغيرة للحشو .
تجهيز قوالب المعمول :
نضع كل حشوة في قالب مختلف حتي نتعرف علي نوع الحشوة بعد الخبز .
ثم بعد ذلك نأخذ قطعة من العجين و نضع بداخلها الحشو (مكسرات أو جوز هند أو عجوة) ثم توضع بالقالب ويتم الضغط علي العجين لتأخذ شكل القالب.
ترص في صواني مدهونة سمن خفيف ، وتخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة في رف وسط الفرن.
تترك 10 دقائق حتي يحمر قليلا .
بعد أن يبرد المعمول نرش عليه السكر البودرة ويقدم .
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال